精緻料理｜中區

澀 Sur-

Name: 澀 Sur-
Address: 中山路29號3樓, 中區, 臺中市, TW
Price range: $$$$

藏在中區樓上的安靜餐桌，擅長把食材、器皿與城市舊城氣質放進同一段用餐敘事。

01／位置

澀 Sur- 的入口為什麼容易錯過？

02／聯絡

店家未公開電話

店家未公開電話時，預約平台或官方社群是較清楚的聯絡管道；忌口與同行需求應在預約備註完整填寫。

03／時間

週三 18:00–21:00；週四至週日 12:00–14:30、18:00–21:00；週一、週二公休

座位少、餐期固定，遲到可能打亂整桌出菜節奏。從車站步行過來仍要留一點找入口與上樓的緩衝。

04／用餐感受

澀 Sur- 最鮮明的是茶、穀物、醃漬與台灣香草的運用；酸、甜、苦比重很清楚，因此個人口味差異會直接影響喜好。

餐廳藏在舊大樓三樓，外觀低調，按鈴進門後只有少量桌席。陶器、木器和安靜桌距讓料理顯得溫暖，與車站前街景形成明顯反差。

部分食記喜歡茶澀、果酸與苦茶油帶出的轉折，也有人覺得某些主菜不夠直覺。把它當作一套有主題的台灣風味敘事，比拿單一道菜衡量更接近這間店。

餐飲重點

料理特色

菜單隨季節變化，建議把注意力放在食材質地、發酵與醬汁層次，而不是預設一定要吃到哪一道。

店家特色

用餐規劃

價位與訂位

高價位季節套餐。價格符號為 $$$$，實際菜單與服務費以店家公告為準。

建議提早訂位，並留意訂金、取消與遲到規則。

用餐安排

先訂位，再安排台中車站、綠川與中區老街；晚餐前保留一點步行緩衝。

附近順遊

台中車站、綠川、宮原眼科與第二市場都在可串接範圍。

吃完要去哪裡、同類店還有什麼選擇，從這四個方向接著安排。